Sopa de verduras con crema de queso

Sopa de verduras con crema de queso
Ingredientes: - 3 cucharadas soperas de aceite de oliva - 2 litros de caldo de verduras - 250 gr. de espinacas -
Ingredientes
Lo primero que tenemos que hacer es poner el caldo de
verduras en la olla en la que cocinaremos la sopa de verduras y queso. Es
suficiente ponerla a fuego lento.



A continuación, y mientras que esperamos que el caldo de
verduras vaya cogiendo calor, vamos cortando las verduras en trocitos ni muy
grandes mi muy pequeños.



Una vez cortadas, agregaremos las verduras muy bien lavadas
al caldo de verduras. Pondremos un poco de pimienta molida, el aceite y sal al
gusto. Dejaremos cocer unos 10 minutos



Para terminar, añadimos la crema de queso curado Los Vázquez
sin dejar de remover hasta conseguir una apariencia cremosa. Es muy importante no
dejar de remover hasta que el queso se derrita del todo.



Cuando el queso se haya derretido, ¡la sopa estará lista
para tomar
Lo