En semana santa, y como en muchos lugares hay recetas típicas, hoy os traigo una receta típica de la semana santa en la Axarquía, más concretamente de Vélez-Málaga. Es el Ajobacalao, a base de pan, ajo, aceite y bacalao. Tradicionalmente se hace a mano y en grandes cantidades, se juntan varias mujeres y entre todas van amasado y ayudando. Es laborioso de hacer. Yo lo hago con Thermomix, más rápido y fácil. ¡Eso sí! Hago menos cantidad.
