Arroz verde con calamar a la Thermomix

Arroz verde con calamar a la Thermomix
Los calamares son un clásico de la cocina y sus usos son innumerables, se pueden cocinar fritos, guisados, rebozados, rellenos, pero sin duda lo más t
Ingredientes

Ingredientes

  • 300 g de arroz
  • 300 g de calamar
  • 750 g de caldo de pescado
  • 150 g de espinacas frescas
  • 50 g de aceite de oliva
  • 50 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de calabacín troceado
  • 1 pimiento verde troceado
  • 100 g de guisantes
  • 50 g de ramitos de brécol
  • sal

Preparación

  1. Poner las espinacas y 250 g de caldo de pescado en el vaso de la Thermomix®. Programar 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Triturar 2 minutos a velocidad 8 y reservar.
  2. Pelar y trocear la cebolla, ponerla en el vaso, junto con el ajo pelado y triturar durante 4 segundos a velocidad 4. A continuación lavar y trocear el calabacín y el pimiento, agregarlo al vaso y volver a programar 4 segundos a velocidad 4. Incorporar el aceite y programar 4 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1. Después agregar los guisantes y el brécol cortado en ramitos pequeños y programar 8 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara.
  3. Añadir el calamar limpio y cortado en daditos pequeños y programar 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara.
  4. A continuación, incorporar el puré de espinacas, el resto del caldo de pescado, el arroz y un poco de sal. Programar 15 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara. Comprobar el punto de arroz y de sal, si fuera necesario, programar 3 minutos más.
  5. Dejar reposar unos minutos antes de servirlo.