Tarta de Nata y Caramelo

Elaboración

Preparación de los bizcochos:
Precalienta el horno a 180º,
Rocía con spray antiadherente, 3 moldes desmontables de 18 cm, reserva.
Pon la mantequilla en el vaso del thermomix, 4 minutos/70º/vel 1. Reserva en un bol.
Coloca la mariposa, en las cuchillas, y pon el azúcar y los huevos y bate, 9 minutos/37º/vel 4. Despues bate, 3 minutos/vel 4. y vierte poco a poco la mantequilla fundada sobre la tapa del vaso, sin quitar el cubilete para que caiga a hilo.
Añade previamente tamizados, la harina, la levadura, el cacao y la sal, y mezcla 5 seg/vel 3. Retira la mariposa y termina de mezclar delicadamente con la espátula.
Reparte la mezcla en los moldes que hemos preparados previamente, y hornea a 180º, sobre 30-35 minutos, más o menos.
Retira los moldes del horno, deja templar 10 minutos y desmolda sobre una rejilla para que terminen de enfriar.

Preparación nata:
En thermomix, con la mariposa puesta, monte en velocidad 3 hasta que este montada y cremosa.
Vierte la nata en un cuenco y reserva, en el frigorífico.

Preparación toffe:
Pon en el vaso, el azúcar moreno, la mantequilla, la nata, el caramelo líquido, el zumo de limón, y la sal.
Sin poner el cubilete, programa, 10 minutos/varoma/vel 2.
Retira a un bol y deja enfriar, a temperatura ambiente.

Montaje de la tarta.
Con una lira igualamos los bizcochos.
Colocamos un bizcocho sobre un plato, y le poneos 2 cucharadas de la crema de caramelo, y una tercera parte de la nata montada.
Colocamos otro bizcocho y repetirmos el proceso anterior.
Con el último igual, solo que al final decoramos otra vez con la crema de caramelo por encima a nuestro gusto.