Navidad

Recetas de carnes y aves para Navidad

Recetas de carnes y aves para Navidad
Listado con platos de carne especialmente pensados para Navidad. Asados como pollo, pavo, cochinillo, cordero... platos principales que estarán en todas las mesas estas fiestas. Aquí os dejamos un listado de todas ellas para que podáis elaborarlas en casa y disfrutéis de unas Navidades en familia.

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Atadito de cochinillo con dtiles rellenos

Atadito de cochinillo con dátiles rellenos

Karlos Arguiñano

22/12/2016

Karlos Arguiñano prepara un atadito de cochinillo relleno asado en el horno acompañado de dátiles rellenos de almendra garrapiñada envueltos en bacon.

Tourneds de cordero con boniato y patata azul

Tournedós de cordero con boniato y patata azul

Karlos Arguiñano

15/12/2016

Karlos Arguiñano prepara una receta de tournedós de cordero en salsa de chalotas con guarnición de patatas paja, puré de boniato y puré de patata azul. Un plato perfecto para Navidad y ocasiones especiales.

Solomillo en hojaldre

Solomillo en hojaldre

Karlos Arguiñano

13/12/2016

Karlos Arguiñano elabora una receta de solomillo de ternera con paté a las finas hierbas envuelto en hojaldre y acompañado de salsa de verduras y vino tinto, un plato para ocasiones especiales y Navidad.

Atadito de pollo relleno con jamn y queso

Atadito de pollo relleno con jamón y queso

Karlos Arguiñano

29/11/2016

Karlos Arguiñano prepara un atadito de pollo relleno de jamón y queso horneado con su salsa y acompañado de paquetitos de calabacín a la plancha rellenos de puré de castañas y leche. Un plato perfecto para Navidad.

Pollo rustido con ciruelas

Pollo rustido con ciruelas

Karlos Arguiñano

28/10/2016

Karlos Arguiñano elabora la receta de pollo rustido con ciruelas pasas y piñones, un plato tradicional de la cocina catalana muy popular en Navidad.

Muslo de pavo relleno con boniato y mojo picn

Muslo de pavo relleno con boniato y mojo picón

Bruno Oteiza

19/04/2016

Bruno Oteiza prepara muslos de pavo rellenos de carne picada, orejones, piñones, rúcula, gorgonzola, mascarpone y chile chipotle. Para acompañar, boniato frito y mojo picón casero.

Volovanes de cardo trufado y entrecte matre d´Htel

Volovanes de cardo trufado y entrecôte maître d´Hôtel

Bruno Oteiza

04/01/2016

Bruno Oteiza prepara unos volovanes con bechamel de cardo y trufa negra acompañados de entrecot de vaca con mantequilla maître d'Hôtel.

Cochinillo asado con ensalada de escarola

Cochinillo asado con ensalada de escarola

Karlos Arguiñano

31/12/2015

Receta de Karlos Arguiñano de cochinillo asado con ensalada de escarola, una receta muy tradicional y apropiada para Navidad.

Pintada asada con uvas

Pintada asada con uvas

Bruno Oteiza

29/12/2015

Receta de pintada en salsa asada en el horno con guarnición de uvas, pencas y cebollitas, elaborada por Bruno Oteiza.

Pato con arndanos y chips de boniato

Pato con arándanos y chips de boniato

Karlos Arguiñano

28/12/2015

Karlos Arguiñano elaborará una receta con raíces polacas: pato con arándanos y chips de boniato. La carne de pato es una buena fuente de proteínas necesarias para mantener la masa muscular y tener buenas defensas.

Solomillo a la broche

Solomillo a la broche

Bruno Oteiza

23/12/2015

Bruno Oteiza presenta la receta de solomillo a la broche, un plato de solomillo horneado envuelto con hojaldre y acompañado de salsa de Oporto y trufa.

Solomillo Wellington

Solomillo Wellington

Karlos Arguiñano

15/12/2015

Karlos Arguiñano presenta el solomillo Wellington, un plato de origen anglosajón en el que se cubre el solomillo con foie y douxelle (salsa de champiñones y chalotas), se envuelve en hojaldre y se hornea.

Solomillo de vaca con foie y salsa de Oporto

Solomillo de vaca con foie y salsa de Oporto

Bruno Oteiza

12/10/2015

Bruno Oteiza prepara un plato de solomillo de vaca con foie y una elaborada salsa de Oporto, perfecto para ocasiones especiales o Navidad.

Confit de pato con patatas y salsa de higos

Confit de pato con patatas y salsa de higos

Karlos Arguiñano

10/02/2015

Receta de Karlos Arguiñano de confit de pato asado acompañado de patatas salteadas y salsa de higos secos, un plato fácil y rápido de preparar, perfecto para Navidad y ocasiones especiales.

Pintada asada con salteado de invierno

Pintada asada con salteado de invierno

Karlos Arguiñano

05/01/2015

Receta de Karlos Arguiñano de pintada asada con hierbas aromáticas, patatas y chalotas y acompañada de salteado de invierno de manzana, pasas, orejones y piñones tostados.


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