Navidad

Recetas de pescados y mariscos para Navidad

Los vídeos de Karlos Arguiñano
Cómo hacer las croquetas perfectas (trucos y recetas)
Un listado con los platos y recetas típicos de pescados y mariscos para las Fiestas de Navidad y Año Nuevo.

Recetas de pescados elaborados de muy distintas maneras al horno, a la plancha, al vapor... Y, como no podían faltar en Navidad, los mariscos, la estrella de todas las comidas y cenas de Navidad. 
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Vieiras gratinadas

Vieiras gratinadas

Receta de Bruno Oteiza de vieiras servidas en su concha rellenas de bechamel de los corales y con mantequilla y pan rallado gratinados, un plato ideal para Navidad y ocasiones especiales.

Carpaccio de rodaballo

Carpaccio de rodaballo

Receta de Karlos Arguiñano de carpaccio de rodaballo con lechuga, alcaparras y puerro crujiente, aliñado con vinagreta a la naranja, un plato especialmente recomendado para personas con colesterol alto.

Crepes de txangurro

Crepes de txangurro

Receta de Crepes de txangurro, un espectacular plato característico de lo que se consideró como la "Nueva Cocina Vasca", de la que formó parte Juan Mari Arzak.

Pastel de cabracho

Pastel de cabracho

Receta de Karlos Arguiñano de pastel de cabracho, un aperitivo fácil de preparar ideal para servir como entrante en Navidad y ocasiones especiales.

Gulas al ajillo

Gulas al ajillo

Gulas al ajillo, una plato rico y económico que admite múltiples variedades como las gulas al ajillo con gambas. La cayena aporta a esta receta el toque picante ideal.

Salmn a la naranja

Salmón a la naranja

Plato de salmón marinado a la naranja acompañado de espárragos y crema. Se trata de un plato sencillo de elaborar y con una gran presentación perfecto como entrante en Navidad.


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