El albaricoque o albérchigo es una fruta de verano originaria de China. Destaca por su aporte de vitamina A y su contenido en hierro y potasio.
Dieta sana
Albaricoque, gran aporte de vitamina A
Propiedades nutricionales del albaricoque:
Al igual que el melocotón, el aporte energético del albaricoque fresco es muy bajo, ya que aporta 39 calorías por 100 gramos. Sin embargo, en el caso de los orejones o albaricoques secos, el aporte calórico es mayor.
Su contenido glúcidos, proteínas y lípidos es muy similar al del melocotón. Sin embargo, el albaricoque destaca por su riqueza en fibra y minerales, siendo importante su contenido en potasio, fósforo y hierro. También posee calcio, sodio, azufre, manganeso y flúor.
En cuanto a las vitaminas, es especialmente importante su aporte de vitamina A en forma de precursor, el betacaroteno, superior incluso en las mermeladas de albaricoque al de la mayoría de los vegetales. Además, posee vitamina C y pequeñas cantidades de B1, B2 y B3.
- Propiedades del albaricoque (Por 100 gramos)
- Energía (kcal): 39,73
- Proteínas (g): 0,80
- Grasa (g): 0,10
- Hidratos de carbono (g): 9,50
- Colesterol (mg): 0,00
- Fibra (g): 2,10
- Vitaminas (Por 100 gramos)
- Vitamina B1 (mg): 0,05
- Vitamina B2 (mg): 0,07
- Vitamina B6 (mg): 0,07
- Vitamina B12 (µg): 0,00
- Vitamina C (mg): 7,00
- Ácido fólico (µg): 5,00
- Vitamina B3 (mg): 0,60
- Vitamina A (µg): 27,00
- Vitamina D (µg): 0,00
- Vitamina E (mg): 0,70
Salud: Los beneficios del albaricoque
Su elevado contenido en vitamina A hace del albaricoque una fruta muy apropiada en estados carenciales de la misma, aumentando la resistencia contra las infecciones y favoreciendo el mantenimiento y la reparación de los tejidos corporales.
Por otra parte, el aporte relativamente elevado de hierro y potasio y bajo en sodio, lo hace eficaz en la dieta de personas que padecen anemias, así como en hipertensos y enfermos cardíacos.
El albaricoque también es una fruta muy refrescante, muy adecuada en los estados de deshidratación.
En fresco posee propiedades astringentes, aunque el albaricoque seco es ligeramente laxante.
A nivel de sistema nervioso, el albaricoque es efectivo contra el insomnio y el nerviosismo.
