Batido de fresas y nueces macadamia

Esta sabrosa y exótica versión de las fresas con nata utiliza la crema que se obtiene de la pulpa de coco y de las nueces. El aceite de nueces de macadamia es una fuente muy rica en aceites grasos monosaturados de los que se dice reducen el colesterol, mientras que la pulpa del coco alivia los efectos del calor veraniego en el cuerpo, quita la sed y es un tónico reproductivo masculino.

Ingredientes del batido de fresas y nueces de macadamia:

• Media vaina de vainilla
• 50 g de nueces de macadamia crudas
• La pulpa de un coco joven de tamaño medio
• 250 g de fresas frescas

Elaboración del batido de fresas y nueces de macadamia:

• Abre la vaina de vainilla por la mitad y elimina las semillas con la punta de un cuchillo.
• Pon las nueces y la pulpa del coco en la batidora.
• Añade las fresas y semillas de la vainilla. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y untuosa. Si el batido queda demasiado espeso, puedes ir añadiendo agua de coco hasta tener la densidad deseada.