Batido energético de pistacho y aguacate

En las tradiciones ayurvédica de Oriente Próximo veneran los pistachos por sus efectos tonificantes sobre el cuerpo. En la medicina tradicional china se considera que considera que ejercen una influencia positiva sobre el hígado, y especialmente los riñones. El añadido del aguacate, las semillas de cáñamo y el aceite de linaza le dan cuerpo y untuosidad a este batido rico en aceites omega.

Ingredientes del batido de pistacho y aguacate

• 50 g de pistachos
• 1 aguacate pequeño sin hueso, pelado y troceado
• 1 cucharadita de aceite de semillas de cáñamo
• 2 cucharaditas de aceite de linaza
• zumo de medio limón
• zumo fresco de 6 tallos de apio
• pimienta negra molida al gusto
• una pizca de sal
• 3-4 hojas verdes de albahaca
• un poco de agua mineral

Elaboración del batido de pistacho y aguacate

• Pon todos los ingredientes, menos el agua mineral y unos cuantos pistachos para decorar, en la batidora.
• Tritúralos hasta que estén finos. Agrega agua mineral hasta asegurarte de que la consistencia del batido es bebible.
• Sirve en vasos con un toque de pistacho molido por encima.