Sopa de ortigas y boniatos para depurarse

Las ortigas están cargadas de vitaminas y minerales y purifican el cuerpo, eliminan toxinas, reducen la tensión arterial y mejoran la calidad de la piel y el cabello. El boniato, rico en vitamina A, también mejora la digestión, elimina toxinas del cuerpo y alivia las inflamaciones y sequedades. 

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla de tamaño medio o 4 chalotas cortadas
• 1 boniato de tamaño medio cortado a trocitos pequeños
• 2 dientes de ajo majados
• 1 litro de caldo de verduras
• 250 gramos de hojas tiernas de ortiga limpias y cortadas
• Sal y pimienta recién molidas
• 2-3 cucharadas de pasta miso de cebada
• 4 cucharaditas de nata líquida semidescremada o 1 yogur natural

Método de elaboración

Caliente el aceite en un cazo y saltee las cebollas o chalotas y el boniato durante 2-3 minutos. Añade el ajo y el caldo y llévelo a ebollución. Hierva a fuego suave durante 20 minutos y luego agregue las ortigas y apague el fuego.

Ponga la sopa en la batidora y tritúrela hasta que esté fina.

Sazone al gusto con sal, pimienta y pasta miso. Sirva en boles individuales, con una cucharadita de nata o yogur por encima.