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Dieta sana

Sopa de ortigas y boniatos para depurarse


La sopa de ortigas y boniatos es un remedio limpiador clásico de la primavera que se ha venido utilizando en Europa durante generaciones como tónico para la salud. 

ÍNDICE DE CONTENIDOS

Las ortigas están cargadas de vitaminas y minerales y purifican el cuerpo, eliminan toxinas, reducen la tensión arterial y mejoran la calidad de la piel y el cabello. El boniato, rico en vitamina A, también mejora la digestión, elimina toxinas del cuerpo y alivia las inflamaciones y sequedades. 

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla de tamaño medio o 4 chalotas cortadas
  • 1 boniato de tamaño medio cortado a trocitos pequeños
  • 2 dientes de ajo majados
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 250 gramos de hojas tiernas de ortiga limpias y cortadas
  • Sal y pimienta recién molidas
  • 2-3 cucharadas de pasta miso de cebada
  • 4 cucharaditas de nata líquida semidescremada o 1 yogur natural

Método de elaboración

Caliente el aceite en un cazo y saltee las cebollas o chalotas y el boniato durante 2-3 minutos. Añade el ajo y el caldo y llévelo a ebollución. Hierva a fuego suave durante 20 minutos y luego agregue las ortigas y apague el fuego.

Ponga la sopa en la batidora y tritúrela hasta que esté fina.

Sazone al gusto con sal, pimienta y pasta miso. Sirva en boles individuales, con una cucharadita de nata o yogur por encima.