Salsas, recetas de Salsas en Hogarmania

Las salsas de hierbas y vinagre, como el chimichurri, funcionan especialmente bien con carnes de vacuno a la parrilla.

9 feb 2026

Salsas para carnes asadas que mejor funcionan según el tipo de carne

Beatriz García

La salsa buffalo casera, intensa y untuosa, lista para acompañar carnes, fritos o platos con un toque picante.

Salsas caseras

15 m

Salsa buffalo casera al estilo de Karlos Arguiñano

3 Valoraciones

El roux recién preparado, una mezcla de mantequilla y harina que sirve de base para ligar salsas y guisos.

Técnicas básicas

15 m

Así prepara Karlos Arguiñano un roux perfecto para espesar salsas

3 Valoraciones

Una rodaja de mantequilla maître d’hôtel, bien fría, se coloca sobre el pescado caliente para que se funda lentamente.

Cocina clásica

10 m

Mantequilla maître d’hôtel, receta de Karlos Arguiñano

2 Valoraciones

Chili crisp, un condimento picante y crujiente que transforma cualquier plato con una cucharadita.

7 ene 2026

Cómo el chilli crispy pasó de la despensa asiática a estar en todas partes

Beatriz García

Salsa villeroy, con textura espesa y cremosa, lista para napar y empanar.

Salsas base

25 m

Salsa Villeroy, receta de Karlos Arguiñano

5 Valoraciones

Sugerencias de salsas fáciles para solomillo: vino tinto, Oporto, cremas suaves y glaseados dulces para acompañar todo tipo de carnes.

2 dic 2025

Salsas para solomillo fáciles con las que lucirte

Beatriz García

Las ostras son el ingrediente principal con el que se elabora este condimento umami.

17 sep 2025

Salsa de ostras, todo lo que debes saber sobre su origen, usos y recetas

Beatriz García

Tarro de salsa piri piri recién elaborada, lista para usar como adobo o acompañamiento en carnes, pescados y verduras.

12 sep 2025

Salsa piri piri qué es, origen, receta y cómo usarla en la cocina

Beatriz García

Diferentes recetas de solomillo de cerdo con salsa, una carne versátil que se adapta a sabores clásicos, afrutados y modernos.

8 sep 2025

Salsas para solomillo de cerdo con recetas fáciles y combinaciones irresistibles

Beatriz García

Servir la carne con una salsa recién hecha eleva la presentación y potencia su sabor.

23 ago 2025

7 salsas rápidas para carne que elevan cualquier plato en 5 minutos

Beatriz García

Solomillo al Pedro Ximénez

Recetas fáciles

25 m

Solomillo al Pedro Ximénez, de Joseba Arguiñano

10 Valoraciones

Remover con paciencia es clave para espesar una bechamel demasiado líquida sin grumos.

11 ago 2025

El truco infalible para arreglar una bechamel que te ha quedado líquida (sin empezar de cero)

Beatriz García

Reducir una salsa a fuego lento es uno de los trucos más naturales y efectivos para espesarla.

9 ago 2025

Cómo espesar salsas: 10 trucos infalibles para salvar cualquier receta

Beatriz García

Calçots asados con salsa romesco: el maridaje más tradicional de esta salsa catalana.

6 ago 2025

El romesco conquista el mundo: la salsa catalana que ha enamorado a los chefs internacionales

Beatriz García

Desde alioli hasta bravas: ideas sencillas para acompañar patatas

3 ago 2025

Las mejores salsas para patatas: clásicas, picantes y cremosas

Marisol Mattos

La mermelada de bacon, uno de los ingredientes de la hamburguesa Royale Gold participante del The Champions Burger.

31 jul 2025

Las mejores salsas para hamburguesas: clásicas, caseras y modernas

Beatriz García

Las mejores recetas de salsas para acompañar pescado blanco o azul

20 jul 2025

Salsas para pescado, clásicas y modernas para todo tipo de filete

Marisol Mattos

Una buena hamburguesa gourmet se completa con una salsa casera llena de sabor.

17 jun 2025

Esta es la salsa estrella de las hamburguesas gourmet (y puedes hacerla en casa)

Beatriz García

La clásica salsa boloñesa, base de muchos platos de pasta rellena.

8 jun 2025

Las mejores salsas para pasta rellena: guía definitiva para no equivocarte

Beatriz García