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Apionabo o apio nabo

Apionabo o apio nabo

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¿Sabéis qué es el apionabo o apio nabo? El apio nabo es una raíz comestible de la familia de las apiáceas muy popular en la cocina por sus cualidades saludables. 

Nombre común: apionabo, apio nabo, apio rábano, 

Nombre científico: Apium graveolens var. rapaceum

Origen: Norte y este de Europa

Familia: Umbelíferas

Ubicación: Exterior

Exposición: a pleno sol

Tipo de suelo: Profundo, rico y bastante ligero. 

Periodo de siembra: De finales de Febrero a Abril. 

Periodo de cosecha: Octubre o Noviembre, antes de las primeras heladas.

Descripción del apionabo o apio nabo

El apionabo o apio nabo es una raíz comestible muy popular en la cocina francesa que se siembra a finales de invierno y se cosecha en otoño. Se cultiva a pleno sol y requiere un riego regular y un suelo húmedo, pero no encharcado. Para consumir el apionabo tenemos que dejarlo secar al sol durante 24 horas y después podemos guardarlos en un lugar fresco y húmedo, una vez quitadas las hojas y raíces. 

Algunas recetas que se pueden realizar con el apionabo o apio nabo

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