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Receta de Capuchino de turrón y manzana

Receta de Capuchino de turrón y manzana

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Capuchino de turrón y manzana, una sugerente receta del cocinero Isma Prados, ideal para aprovechar el turrón blando que sobra en Navidad.

Ingredientes (2 personas):
  • 150 g de turrón de Jijona (del blando)
  • 1 manzana
  • 2 cucharadas de café soluble
  • 12 granos de café tostado
  • 200 ml de leche entera
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • agua
Elaboración de la receta Capuchino de turrón y manzana

Pela la manzana y retírale el corazón. Córtala en dados.

Pon un cazo al fuego, añade los dados de manzana, un chorrito de agua y el turrón blando. Cocina la mezcla durante unos 3-4 minutos. Distribuye la mezcla en 2 vasitos.

Pon un par de cucharadas de café soluble en un bol, vierte la leche poco a poco y mezcla bien. Pasa la mezcla a una cafetera de embolo y dale un buen meneo hasta que emulsione. Viértelo sobre los vasos.

Machaca en el mortero los granos de café con la cucharadita de azúcar. Coge una pizca del polvo resultante y espolvorea los postres.

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