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Receta de Mermelada de sandía

Ingredientes para mermelada de sandía:
  • 600 g de pulpa de sandía sin corteza ni pepitas
  • 400 g de azúcar (Si te gusta menos azucarada sigue la proporción de por cada 1kg de fruta medio de azúcar)
  • 100 ml de zumo de limón
Elaboración de la receta de Mermelada de sandía:
  • Con un cuchillo corta la corteza de la sandía y quita las pepitas para dejar solo la pulpa.
  • Tritura la pulpa de sandía con la batidora, añade el zumo natural de limón y el azúcar y ponla en un cazo a fuego medio. Puedes hacer mermelada de frutas light puedes sustituir el azúcar por stevia, edulcorante natural. Para aromatizar puedes añadir ralladura de limón.
  • Deja cocer la mermelada unos 40 minutos aproximadamente, o hasta que obtenga la textura de mermelada.
  • Guarda la mermelada en frascos de cristal esterilizados.
  • Truco: Para crear efecto envasado al vacío deja enfriar los frascos de mermelada boja abajo, se formará una cámara de aire.
Cómo esterilizar los tarros de cristal: 

Antes de rellenarlos de mermelada, se deben esterilizar para evitar contaminaciones. Para ello, se deben introducir en una cazuela con agua hirviendo durante 10-15 minutos. Después, se escurrirán y secarán bien, tratando de no tocar el interior de los botes.