Porridge o gachas de avena: qué es y cómo se prepara

La avena es, sin duda, el ingrediente de moda. Se trata del cereal con mayor concentración de vitaminas y minerales. Existen multitud de recetas para introducir este grano en nuestra alimentación. En este caso, vamos a hablar del porridge o gachas de avena.

Porridge o gachas de avena

El porridge o gachas de avena es un desayuno tradicional británico. Una receta muy completa que mezcla avena (copos, harina o trozeada) con leche o agua. El resultado es una pasta consistente. Por encima podemos añadirle semillas, frutos secos o trozos de fruta.

Este desayuno nos aporta la energía que nuestro cuerpo necesita para afrontar el día con fuerza gracias a su alto contenido en hidratos de carbono. Además, se relaciona su consumo con la bajada de peso. Esto es debido a que tiene un efecto saciante que nos mantendrá saciados durante más tiempo.

Beneficios para la salud

La avena es rica en proteínas, grasas saludables, vitamina B y minerales como calcio y hierro. Todo esto le convierte en un alimento muy recomendado para incluir en cualquier dieta.

Una de las mejores formas de introducir este cereal en el desayuno es preparar un porridge o gachas de avena. Este desayuno healthy tiene numerosos e importantes beneficios para la salud:

• Regula el tránsito intestinal gracias a la fibra soluble de la avena.
• Aporta calcio y fósforo para una mejor salud de los huesos y músculos.
• Importante fuente de energía.
• Propiedades adelgazantes debido a que su poder saciante te mantendrá saciado durante más tiempo evitando que picotees entre horas.
• Ayuda a ganar masa muscular.
• Fuente de vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales.
• Rico en ácidos grasos Omega 6 que contribuyen a disminuir los niveles de azúcar en sangre.
• Propiedades antioxidantes.
• Favorece la formación de nuevos tejidos.
• Puede ayudar a prevenir determinados tipos de cáncer como el de ovario, endometrio o próstata.

¿Cómo hacer porridge o gachas de avena?

Ingredientes:

• 1 taza de copos de avena integral.
• 1 vaso de agua u otro de leche (de vaca o vegetal).

Elaboración:

• Añade la leche o agua, la elaboración puede prepararse indistintamente con cualquiera de los dos, en un cazo y espera a que comience a hervir.
• Una vez que comience a hervir, introduce los copos de avena.
• Remueve a fuego lento hasta que el líquido se evapore y el resultado sea una especie de papilla grumosa.
• Tapa y deja reposar durante un minuto.
• Sirve en un cuenco y añade los ingredientes que más te gusten: plátano, manzana, mango, frutos secos, semillas...

Si eres de los más golosos puedes endulzar el plato con un chorrito de miel o sirope de ágave. Estos son mucho más saludables que el azúcar blanco refinado.