Porridge o gachas de avena: qué es y cómo se prepara
La avena ayuda a regular el sistema digestivo, a controlar el colesterol y nos aporta gran cantidad de nutrientes.
La avena es, sin duda, el ingrediente de moda. Se trata del cereal con mayor concentración de vitaminas y minerales. Existen multitud de recetas para introducir este grano en nuestra alimentación. En este caso, vamos a hablar del porridge o gachas de avena.
Porridge o gachas de avena
El porridge o gachas de avena es un desayuno tradicional británico. Una receta muy completa que mezcla avena (copos, harina o trozeada) con leche o agua. El resultado es una pasta consistente. Por encima podemos añadirle semillas, frutos secos o trozos de fruta.
Este desayuno nos aporta la energía que nuestro cuerpo necesita para afrontar el día con fuerza gracias a su alto contenido en hidratos de carbono. Además, se relaciona su consumo con la bajada de peso. Esto es debido a que tiene un efecto saciante que nos mantendrá saciados durante más tiempo.
Beneficios para la salud
La avena es rica en proteínas, grasas saludables, vitamina B y minerales como calcio y hierro. Todo esto le convierte en un alimento muy recomendado para incluir en cualquier dieta.
Una de las mejores formas de introducir este cereal en el desayuno es preparar un porridge o gachas de avena. Este desayuno healthy tiene numerosos e importantes beneficios para la salud:
- Regula el tránsito intestinal gracias a la fibra soluble de la avena.
- Aporta calcio y fósforo para una mejor salud de los huesos y músculos.
- Importante fuente de energía.
- Propiedades adelgazantes debido a que su poder saciante te mantendrá saciado durante más tiempo evitando que picotees entre horas.
- Ayuda a ganar masa muscular.
- Fuente de vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales .
- Rico en ácidos grasos Omega 6 que contribuyen a disminuir los niveles de azúcar en sangre.
- Propiedades antioxidantes.
- Favorece la formación de nuevos tejidos.
- Puede ayudar a prevenir determinados tipos de cáncer como el de ovario, endometrio o próstata.
¿Cómo hacer porridge o gachas de avena?
Ingredientes:
- 1 taza de copos de avena integral.
- 1 vaso de agua u otro de leche (de vaca o vegetal).
Elaboración:
- Añade la leche o agua , la elaboración puede prepararse indistintamente con cualquiera de los dos, en un cazo y espera a que comience a hervir .
- Una vez que comience a hervir, introduce los copos de avena .
- Remueve a fuego lento hasta que el líquido se evapore y el resultado sea una especie de papilla grumosa.
- Tapa y deja reposar durante un minuto.
- Sirve en un cuenco y añade los ingredientes que más te gusten: plátano, manzana, mango, frutos secos, semillas...
Si eres de los más golosos puedes endulzar el plato con un chorrito de miel o sirope de ágave. Estos son mucho más saludables que el azúcar blanco refinado.
