Cómo cultivar perejil

Datos de interés

• Nombre común: Perejil
• Nombre científico: Petroselinum crispum
• Origen: Europa y parte de Asia
• Familia: Apiaceae
• Luz: Sombra parcial
• Ubicación: Exterior (templada)
• Temperatura: 18ºC. - 28ºC.
• Riego: moderado
• Cosecha: Todo el año
• Abono: mensual

Descripción

El perejil es una de las plantas aromáticas más utilizadas en la actualidad pero, en el pasado, era considerada más bien una planta medicinal.

El perejil tiene fama de ser difícil si se cultiva en semilla. Por eso, encontraréis en la mayoría de viveros planteles para el uso cotidiano.

Cómo cultivar perejil

Si queréis una aromática para sazonar tus platos de invierno, planta algunas semillas de perejil en otoño y tendrás hojas frescas durante los meses fríos. También puedes sembrarlas en primavera para disponer de hojas durante todo el año.

Técnicamente bianual, el perejil se cultiva como planta anual y prospera perfectamente en una maceta de sustrato universal colocada en sombra parcial. Hay que regarla con regularidad y recolectarla con frecuencia para estimular el crecimiento constante.

Os recomendamos que lo plantéis siempre en hilera y, si lo hacéis con semilla, tened en cuenta en el siguiente truco: si mojáis las semillas antes y las tenéis en remojo durante 10 horas aproximadamente, comprobaréis cómo las semillas germinan muy rápidamente.

Una vez tengáis las plantitas, tan solo tendréis que echar una capa pequeña de turba encima y un riego moderado. Acordaros que, como son semillas, no es recomendable encharcarlas mucho.

Normalmente, cuando utilizamos el perejil, siempre tendemos a quitar las hojas laterales. ¿Qué ocurre entonces? Que al quitar los brotes laterales, se va a espigar demasiado y lo peor que se puede hacer es que espigue y desarrolle la flor. Una vez sale, el perejil se va.

No olvidéis que con la flor, también podréis sacar las semillas. En el caso del perejil, las semillas viejas son mejores ya que germinan mucho más rápido que las semillas nuevas.

El perejil es una planta aromática en toda la planta al completo, es decir, tanto las hojas, como el tallo y las flores.

Principales problemas del perejil

Cuidado con el perejil durante la época invernal ya que sufre bastante. Podéis utilizar pequeños invernaderos para cultivar el perejil y protegerlo del frío.

Los grandes enemigos del perejil son los caracoles y las babosas. Os recomendamos que acolchéis bien la parte de debajo. A continuación, os damos algunos tips para evitarlos:

• Poner en el suelo tapas de cerveza. Los caracoles se meten en ellas.
• Serrín
• Paja para acolchar la zona externa.

Puede ser atacado por las siguientes plagas: pulgón, septoriosis, mildiu y mosca del apio.

LIBRO DE JARDINERÍA RECOMENDADO: "Cómo cultivar plantas en macetas"