Técnicas de cocina

Huevo cocido, cómo cocer y pelar los huevos duros

Huevo cocido, cómo cocer y pelar los huevos duros

Autor:

Karlos Arguiñano explica cómo cocer los huevos y un sencillo truco para pelar los huevos cocidos más fácilmente.

Cómo cocer huevos:

Saca los huevos del frigorífico para que estén a temperatura ambiente.

Pon los huevos en una cazuela y cúbrelos con agua. Añade una pizca de sal para que luego se pelen más fácilmente. Pon la cazuela en el fuego y desde que el agua comience a hervir, deja cocer los huevos durante 10 minutos.

Pasado ese tiempo, saca los huevos de la cazuela y déjalos enfriar o refréscalos bajo el chorro de agua fría.

Casca los huevos sobre la tabla. Pélalos y córtalos a tu gusto.

Consejo:

El huevo se puede poner a cocer tanto en agua fría como caliente. Si lo pones en agua caliente, la yema quedará centrada. En cambio, si lo pones en agua fría, la yema se desplazará a los costados.

A tener en cuenta:

Cuando compres huevos es importante fijarse bien en la fecha de caducidad.