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Receta de Brochetas de frutas

Ingredientes (2 personas):
  • una rodaja de melón
  • 1 mango
  • 1 manzana
  • 1 nectarina
  • 1 melocotón
  • 1 ciruela amarilla
  • 1 ciruela roja
  • 1 kiwi
  • 1 pera
  • 1 nuez de mantequilla
  • 4 cucharadas de nata
  • 1 vaso de licor de naranja
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de azúcar blanco
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • canela
Elaboración de la receta de brochetas de frutas:

Corta la rodaja de melón en 4 trozos y ponlos en un bol. Añade una cucharada de azúcar moreno y un chorrito de licor de naranja.

Lava, pela y trocea las frutas y ensártalas en los palos de brochetas a tu gusto, incluye también el melón. En una sartén vierte el líquido de macerar el melón y deja que se caliente durante unos minutos.

Para preparar el toffe, pon en una cazuela una cucharada de azúcar blanco y agua. Cuando haya cogido un poco de color añade una nuez de mantequilla y vierte la nata poco a poco. Deja que se vaya haciendo durante unos dos minutos a fuego lento, hasta conseguir una textura espesa.

Para emplatar, pon un poco de caramelo en la base del plato, coloca encima las brochetas y sobre ellas añade una pizca de canela y la salsita de licor de naranja.

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