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Receta de Buñuelos de plátano, manzana y piña

Ingredientes para la receta de buñuelos de plátano, manzana y piña
  • - Para 2 personas:
  • 1/4 de manzana
  • 1/8 de piña
  • 1/2 plátano
  • 1 huevo
  • medio sobre de levadura
  • 2 cucharadas de azúcar
  • azúcar glas para espolvorear
  • media taza de harina
  • zumo de 1/2 limón
  • 1 cucharada sopera de ron
  • aceite de oliva
  • sal
  • canela
  • perejil
  • 2 bolas de helado de frutas (opcional)
Elaboración de al receta de buñuelos de plátano, manzana y piña

Para hacer la masa de los buñuelos, pon en un bol la harina, la levadura, el huevo, una pizca de azúcar y ve añadiendo aceite poco a poco sin parar de remover hasta conseguir una masa un poco espesa. Cubre el bol con papel de plástico y deja que la masa se vaya fermentando.

Pela la fruta y trocéala. Pon en un bol el zumo de limón, el ron y canela al gusto. Añade los trocitos de fruta y deja macerar un rato.

Añade la fruta a la masa de los buñuelos y mezcla con mucha suavidad. Pon abundante aceite en una sartén y ve incorporando pequeñas porciones de masa. Cocínalos hasta que cojan color, escurre sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar glas.

Reparte los buñuelos en dos platos. Para acompañar, coloca una bola de helado en cada plato. Decora con una pizca de canela y perejil.