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Receta de Galletas de jengibre con batido y zumo

Ingredientes:
  • Para las galletas (20 unidades):
  • 120 g de harina integral
  • 50 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de melaza
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1/2 limón
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • Para la leche de cacao:
  • 1/2 l de leche
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • Para el zumo:
  • 2 peras
  • 3 naranjas
Elaboración de la receta de Galletas de jengibre con batido y zumo:

Para las galletas de jengibre, mezcla en un bol la harina, la levadura, la mantequilla y el jengibre. Exprime el limón, vierte el zumo y agrega un poco de ralladura de la piel. Pon en un cazo la melaza y el azúcar moreno, remueve y cocina durante 5 minutos aproximadamente. Incorpora al bol, mezcla y vete colocando porciones de pasta sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Haz galletas hasta terminar con la masa. Hornea a 200ºC durante 12 minutos.

Para el zumo, pela las peras, trocéalas y ponlas en el vaso batidor. Exprime las naranjas y agrega su zumo. Tritura.

Para el batido, pon a calentar en un cazo la leche con el cacao.

Sirve las galletas de jengibre con el zumo y el batido de cacao.