Postres
El chocolate a la taza o chocolate caliente es una bebida tradicional que relacionamos con el invierno y los días más fríos.
La repostera Eva Arguiñano explica paso a paso cómo preparar chocolate a la taza casero con un toque de canela y los mejores trucos para que te quede perfecto y consigas la textura de tu gusto (más líquido o más espeso).
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Eva Arguiñano, 24 de noviembre de 2021
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 20 minutos
Para preparar el chocolate a la taza, pon a calentar la leche en una cazuela. Trocea el chocolate y añádelo. Si lo deseas, añade también la rama de canela para aromatizarlo.
Remueve y cuando empiece a hervir, retira del fuego. Cuando el chocolate deje de burbujear, ponlo de nuevo al fuego hasta que comience a hervir (esta operación se hace para que quede más denso).
Cocina removiendo hasta que el chocolate quede completamente disuelto y con una textura ligera.
Si te gusta el chocolate más espeso, debes cocinarlo durante más tiempo.
Otra opción es disolver una cucharadita de maicena en un poco de leche y añadirlo al chocolate mientras se cocina.
Puedes servir el chocolate caliente en vasos o tazas y cubierto con nata montada, una presentación muy habitual.
Además, puedes espolvorear un poco de canela molida por encima para darle un toque especial.
Uno de los acompañamientos más habituales del chocolate caliente son los churros caseros, la combinación perfecta para las tardes de otoño e invierno.
También puedes acompañar el chocolate a la taza con unas rosquillas caseras, un dulce clásico que ha pasado de generación en generación.
Otra sugerencia son las galletas de nata, un dulce casero que se prepara de forma sencilla en el horno y que es ideal para acompañar el chocolate caliente.