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Receta de Clafoutís de plátano

Receta de Clafoutís de plátano

Autor:

El clafoutis es una tarta típica francesa. En este caso esta tarta esta rellena de plátano.

Ingredientes
  • - Para 6 personas:
  • 5 huevos
  • 5 plátanos
  • 100 g de harina
  • 100 g de azúcar moreno
  • 50 g de harina de almendra
  • 50 g de almendra granulada
  • 250 ml de nata
  • 50 ml de leche
  • una nuez de mantequilla
  • helado al gusto
Elaboración

Para hacer la crema, casca los huevos en un bol grande y móntalos con una batidora de varillas eléctrica. Cuando estén bien esponjosos incorpora la harina, espolvoreándola sobre el bol con ayuda de un colador poco a poco sin dejar de batir. Cuando esté perfectamente integrada, incorpora el azúcar, la harina de almendra, la nata y la leche, de uno en uno sin dejar de batir.

Pela los plátanos y córtalos en rodajas.

Unta un molde con un poco de mantequilla, vierte la mitad de la crema, distribuye encima la mitad de las rodajas de plátano y espolvorea todo con un poco de almendra granulada. Cubre con el resto de la crema y el resto de los plátanos. Finalmente espolvorea con el resto de la almendra granulada. Introducimos la crema con los plátanos en el horno a 180ª-190ª (opción para bizcochos) y lo horneamos durante 35-40 minutos.

Cortamos el clafoutís y presentamos acompaña con helado al gusto.