¿Conoces la Pitaya o Fruta del dragón? Descubre todas las características de esta curiosa fruta
Información nutricional y características de la pitaya o fruta del dragón, la extraña fruta de color rosa que está de moda en la cocina moderna.
La pitaya común (Pitahaya), también conocida como fruta del dragón, es una fruta exótica de sabor dulce que destaca por su color rosa fucsia y forma de llama. Se trata de una fruta de piel áspera y pulpa blanda, blanca y llena de semillas.
Nace de un cactus del mismo nombre y es originaria de Latinoamérica y zonas tropicales. Su nombre viene del haitiano, y significa: “Fruta escamosa”.
¿Cómo se come la pitaya?
La parte comestible de la pitaya es la pulpa y, al igual que el resto de frutas, generalmente se consume fresca y sin cocinar. La cáscara de la pitaya no es comestible y puede ocasionar dolores de estómago. Sin embargo, su pulpa posee multitud de beneficios para nuestra salud.
La pitaya es una fruta muy versátil, y puede consumirse de muchísimas maneras diferentes, desde helados, yogures y macedonias hasta ensaladas o mezclada con otras frutas.
Actualmente su uso en smoothies es una de las tendencias principales de la cocina moderna.
Smoothie de pitaya rosa de pulpa púrpura.
Beneficios de la pitaya
La pulpa de la pitaya es una gran fuente de antioxidantes naturales, y un consumo habitual ayuda a mantener nuestro organismo sano y fuerte.
La pitaya posee grasas del tipo Omega 3, por lo que es un método adecuado para combatir algunas enfermedades autoinmunes.
Además, es una fruta que posee muchísima fibra, pocas calorías y que genera efecto saciante, por lo que es ideal para personas en proceso de adelgazamiento.
Cómo saber si la pitaya está madura
Para saber si la pitaya está madura y lista para comer debemos apretarla delicadamente, de la misma forma que haríamos con el aguacate, y observar si el color de su piel está uniforme.
¿Existen otros tipos de pitaya?
Aunque la pitaya rosa de pulpa blanca es la más común, especialmente en España, existen otras variedades como la pitaya amarilla y la pitaya rosa de pulpa púrpura.
Ensalada de dos tipos de pitaya con frutas varias.
