Cocer pasta en microondas: todo lo que necesitas saber

Todo lo que necesitas saber sobre cocer pasta en microondas
Todo lo que necesitas saber sobre cocer pasta en microondas

La pasta es uno de los ingredientes más versátiles y universales de la cocina. Ya sea en una receta elaborada o en un plato improvisado, su rapidez y facilidad de preparación la convierten en una opción recurrente. Tradicionalmente, cocer pasta requiere una olla y varios minutos de hervor, pero ¿qué pasa si optamos por cocer pasta en microondas?

Cocer pasta en microondas es una opción que promete practicidad, pero también genera dudas. ¿Cómo se cuece la pasta en microondas? ¿Qué ventajas e inconvenientes tiene? ¿Merece realmente la pena? Respondemos a todas las preguntas.

¿Se puede cocer pasta en microondas?

Sí, aunque seguramente muchos italianos se echarían las manos a la cabeza solo de pensarlo, se puede cocer pasta en microondas de forma segura y efectiva. Aunque tradicionalmente se cocina en una olla con abundante agua, el microondas permite reducir la cantidad de utensilios utilizados durante el proceso.

Esta técnica es útil si vives en una residencia y no dispones de una cocina en condiciones o simplemente buscas una solución rápida para una comida individual.Eso sí, hay que tener en cuenta algunos ajustes: el microondas no distribuye el calor como una cocina convencional, por lo que es importante controlar bien los tiempos y la cantidad de agua.

Cómo cocer pasta en microondas

1. Elige un recipiente apto para microondas

Debe ser lo suficientemente grande para que la pasta se expanda al cocerse y el agua no se derrame.

2. Añade la pasta

Coloca la cantidad deseada de pasta seca en el recipiente. Ten en cuenta que duplicará su volumen al cocinarse.

3. Cubre con agua y sazona

Vierte agua fría sobre la pasta hasta que la cubra completamente, añadiendo unos dos o tres centímetros más para compensar la evaporación. Agrega sal al gusto, igual que lo harías en una cocción tradicional.

4. Cuece la pasta

Programa el microondas a máxima potencia durante el tiempo que indique el paquete de pasta, más entre 3 y 4 minutos adicionales. Por ejemplo, si los espaguetis necesitan 8 minutos en la olla, en el microondas requerirán alrededor de 11-12 minutos.

5. Vete removiendo la pasta

Es recomendable ir parando el microondas para remover la pasta, asegurando así una cocción uniforme y evitando que se pegue.

6. Escurre la pasta y añade acompañamiento

Una vez cocida, retira el exceso de agua (si queda), como harías después de una cocción convencional.

Añade el acompañamiento: ya puedes incorporar salsa, aceite, queso o cualquier ingrediente que prefieras.

Cocer la pasta en microondas tiene alguna ventaja frente a hacerlo en la olla, pero también inconvenientes
Cocer la pasta en microondas tiene alguna ventaja frente a hacerlo en la olla, pero también inconvenientes

Consejos para cocer pasta en microondas

  • Usa pasta corta: Los macarrones , espirales, lacitos o penne se adaptan mejor al microondas que la pasta larga como espaguetis, que tiende a romperse o cocerse de forma desigual. Tampoco es recomendable cocer pasta rellena en el microondas, porque tardaría mucho más.
  • Remueve a mitad de cocción: Si es posible, abre el microondas y remueve la pasta con una cuchara de madera o silicona para que se cueza de forma uniforme.
  • Controla el punto de cocción: Cada microondas tiene distinta potencia. La primera vez es mejor que vayas probando minuto a minuto a partir del tiempo mínimo recomendado.

Ventajas de cocer pasta en el microondas

Cocer pasta en el microondas tiene varias ventajas que pueden ser interesantes, sobre todo en contextos específicos:

  • Ahorro de energía: Aunque la cocción total puede ser ligeramente superior al método tradicional, se utiliza menos energía que encendiendo una placa de inducción o una cocina de gas.
  • Comodidad y limpieza: solo necesitas un recipiente. No hay ollas que fregar, ni fogones salpicados de agua hirviendo. Ideal para estudiantes, personas que viven solas o quienes tienen poco tiempo para limpiar.
  • Perfecto para pequeñas cantidades: si solo vas a cocer una ración, el microondas es muy práctico. No necesitas llenar una olla grande ni gastar agua de más.
  • Una solución para cocinas pequeñas o sin fogones: en apartamentos pequeños, en oficinas o incluso en caravanas, el microondas puede ser la única opción para cocinar. Saber preparar pasta en él abre la puerta a comer platos más variados.
  • Menor riesgo de sobrecocción: aunque pueda parecer lo contrario, cocer pasta en microondas permite un mejor control si se revisa a mitad del proceso. No hay riesgo de que el agua se desborde ni de olvidar la pasta en el fuego.
Los espaguetis no son la pasta más adecuada para cocer en microondas
Los espaguetis no son la pasta más adecuada para cocer en microondas

Inconvenientes de cocer pasta en el microondas

Sin embargo, cocer pasta en microondas también tiene inconvenientes que conviene conocer antes de ponerlo en práctica:

  • Textura y resultado final: la cocción no siempre es tan homogénea como en una olla. Algunas partes pueden quedar ligeramente más blandas o más duras, especialmente si no se remueve bien a mitad del proceso.
  • Limitaciones según el tipo de pasta: pastas largas como los espaguetis pueden necesitar recipientes especiales o romperse para caber bien. Además, las pastas muy gruesas, como los rigatoni, pueden cocerse de forma desigual.
  • Microondas muy diferentes: cada microondas es un mundo. Potencias distintas, diferencias de distribución de calor o modelos antiguos pueden afectar mucho al resultado, obligando a hacer pruebas hasta encontrar el tiempo ideal.4
  • Mayor necesidad de supervisión: aunque no hay riesgo de que se salga el agua, es recomendable abrir y remover durante el cocinado, algo que resta algo de la supuesta comodidad inicial.
  • El sabor y la sensación tradicional: los amantes de la cocina más ortodoxa notarán la diferencia. Cocer pasta en olla aporta una textura y sabor ligeramente distintos debido al movimiento constante del agua hirviendo, difícil de replicar en microondas.

¿Merece la pena cocer pasta en el microondas?

La respuesta, como en casi todo, depende del contexto y de las expectativas de cada uno. Cocer pasta en el microondas es una solución útil, sobre todo para quienes tienen limitaciones de espacio y recursos.

Para una comida del día a día, sobre todo si se trata de un plato rápido para una persona, puede ser una opción más que aceptable.Pero si estás buscando un resultado perfecto, especialmente en pastas de calidad o recetas más elaboradas, la cocción tradicional sigue siendo la mejor aliada.

La textura al dente, ese punto justo que tantas personas valoran, se logra más fácilmente en una olla.

Además, tampoco hay grandes diferencias de tiempo entre cocer la pasta de forma convencional a cocer la pasta en microondas. Y tampoco te puedes desentender de la cocción como en otras elaboraciones, porque tienes que estar pendiente de remover la pasta para que no se pegue.

Yo de momento, seguiré cociendo la pasta de forma convencional, ¿y tú? ¿Te animas a cocer la pasta en microondas?

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