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Escuela de cocina: trucos y consejos para el día a día

El envase nos ayuda a prevenir riesgos sanitarios innecesarios.

5 feb 2026

El papel de los envases en la seguridad alimentaria: materiales seguros y sostenibles

Manuel Gras

Hay que diferenciar entre limpiar y desinfectar frutas y verduras

1 feb 2026

Cómo limpiar frutas y verduras correctamente sin eliminar sus nutrientes

Manuel Gras

Joseba Arguiñano muestra cómo mantener los cuchillos limpios, secos y bien cuidados en la cocina.

20 ene 2026

Cómo cuidar los cuchillos para que duren más y corten mejor

Beatriz García

Descubre los errores más comunes en la nevera

10 ene 2026

¿Por qué el frío no mata todo? Errores comunes en nuestra nevera

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Muchos fermentos contienen microorganismos vivos en el momento del consumo

8 ene 2026

Cómo los alimentos que preparamos influyen en nuestra flora bacteriana

Manuel Gras

Las croquetas son una solución clásica para aprovechar pequeñas cantidades de pescado.

3 ene 2026

Cómo aprovechar sobras de pescado para no tirar nada y convertirlas en nuevos platos

Beatriz García

Consejos para congelar y descongelar bien los alimentos

3 ene 2026

¿Qué sucede cuando congelamos y descongelamos alimentos? Consejos para hacerlo bien

Manuel Gras

Recalentar la comida en el táper conlleva más riesgos de los que pensamos

26 dic 2025

Recalentar la comida en un táper, ¿es recomendable?

Manuel Gras

Cortar cebolla sin lágrimas es posible: así lo demuestra Joseba en su cocina.

18 dic 2025

Joseba Arguiñano revela el método que realmente funciona para cortar cebolla sin llorar

Beatriz García

Cocer cigalas congeladas sin miedo es posible cuando controlas la salinidad, el hervor y los tiempos exactos.

14 dic 2025

Cocer cigalas congeladas y servir un marisco perfecto en tus comidas de Navidad

Beatriz García

El momento clave: freír las croquetas con el aceite a la temperatura adecuada para que salgan intactas.

2 dic 2025

Por qué las croquetas siempre se rompen en Navidad (y cómo freírlas sin estrés cuando hay invitados)

Beatriz García

Joseba Arguiñano, listo para cocinar con un cuchillo que vuelve a cortar como el primer día.

1 dic 2025

Así mantiene Joseba Arguiñano el filo perfecto de sus cuchillos

Beatriz García

Castañas recién asadas, con la piel marcada y el interior tierno: el objetivo del truco del papel de aluminio.

29 nov 2025

El truco viral del papel de aluminio para asar castañas perfectas (y sin quemarlas)

Beatriz García

Descubre por qué se cuelga el panettone boca abajo

27 nov 2025

Por qué hay que colgar el panettone boca abajo al sacarlo del horno (y qué pasa si no lo haces)

Marisol Mattos

El chef comparte su método casero para conseguir un arroz suelto y sabroso.

20 nov 2025

Así consigue Joseba Arguiñano que el arroz salga perfecto

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Un solo chile puede bastar para convertir un plato en toda una prueba de fuego.

16 nov 2025

Lo peor que puedes hacer si te arde la boca por el picante (y lo que sí ayuda)

Beatriz García

Las cáscaras de limón y naranja serán tus aliadas para la limpieza

2 nov 2025

Truco con cáscaras de cítricos para dejar la cocina reluciente

Virginia Bruno

El limón y la sal son una poderosa combinación antigrasa

26 oct 2025

Cómo limpiar la grasa de la cocina con limón y sal

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Al agua de cocción le podemos dar muchos usos

24 oct 2025

¿Qué hacer con el agua de cocción?

Manuel Gras

Organizar bien la nevera es fundamental para conservar mejor la comida

21 oct 2025

Cómo organizar tu nevera para que tus alimentos duren más

Virginia Bruno

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