Infografía sobre el corte de la carne de vaca, cerdo y cordero
Aprende con esta infografía las partes y piezas de la carne de vaca, de cerdo y de cordero. Conoce cómo diferenciar las partes y a seleccionar las mejores piezas según su categoría: Extra, 1ª, 2ª y 3ª.
Con esta infografía sobre el corte de la carne de vacuno, porcino y ovino podrás seleccionar las partes del animal que mejor se adaptan a tus necesidades. Carne de categoría extra, de primera, segunda o tercera. Esperamos que os sirva a la hora de realizar la compra y elaborar vuestros platos.
Si quieres más información sobre el corte de las distintas piezas de las carnes:
Despiece y utilización del vacuno
Conoce el despiece y las distintas partes en las que se divide el vacuno según su utilización en la cocina.
Despiece y utilización del porcino
El despiece del porcino. En función de sus propiedades y características cada una de las piezas que se obtiene en el despiece se puede integrar en una u otra categoría comercial.
Despiece y utilización del ovino
l despiece y la utilización del ovino en la cocina. Información y consejos sobre el despiece y corte del ganado ovino: cordero, cordero lechal y carnero.
