Mini volovanes de morcilla, pimientos y manzana

Ingredientes (4 personas):

• 12 mini volovanes de hojaldre
• 1 morcilla de arroz
• 8 pimientos del piquillo en tiras
• 2 manzanas reineta
• 1-2 dientes de ajo
• 1 chalota
• 1 vasito de moscatel
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• perejil

Elaboración de la receta de Mini volovanes de morcilla, pimientos y manzana:

Pica finamente la chalota y ponla a pochar en un cazo con aceite de oliva. Agrega la manzana troceada y perejil picado al gusto. Rehoga el conjunto, salpimienta, vierte el moscatel y cocina hasta que se deshaga. Reserva.

Pica finamente el ajo y sofríelo en una sartén con aceite de oliva. Introduce los pimientos, sazona y deja que se confiten. Reserva.

Quita la piel de la morcilla y sofríela en una sartén con un chorro de aceite de oliva, hasta que quede bien crujiente. Reserva.

Coloca los volovanes en la bandeja del horno y dales un golpe de calor durante 5 minutos aproximadamente.

Rellena 4 volovanes con morcilla, 4 con manzana y 4 con pimiento. Sirve.