Base vegetal
Masa de pizza de coliflor, la receta fácil y saludable sin harina
La base de pizza ligera, sabrosa y sin harina.
Si te encanta la pizza y te gusta cuidarte, una alternativa saludable y diferente es elaborar una masa casera vegetal, sin harina y con coliflor. ¡Es muy fácil!
Ideal para quienes quieren disfrutar de este plato sin sentir la pesadez de la masa de pizza casera tradicional, es también una excelente opción para personas con intolerancia al gluten o que siguen dietas bajas en carbohidratos.
Sigue esta receta paso a paso y descubre cómo hacer la base para una pizza nutritiva y llena de sabor sin sacrificar el placer de comer algo tan delicioso.
Índice de contenidos
Ingredientes
-
1 coliflor
-
1 huevo
-
queso rallado
-
sal
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
35 m
Tiempo total
45 m
Alérgenos
Huevos
Leche
Paso a paso
Limpia bien la coliflor, retira los tallos y las hojas verdes, y rállala con un rallador de queso o picadora de alimentos. Debes obtener una textura similar a la del arroz o migas finas.
Coloca la coliflor rallada en un bol apto para microondas.
Cocina en el microondas a 800W durante 8 minutos. Esto ayudará a ablandarla y eliminar el exceso de humedad.
Coloca la coliflor cocida en un paño de cocina limpio y aprieta con fuerza para escurrirla.
Después colócala en un bol grande. Añade el huevo, queso mozzarella rallado y sal. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que obtengas una masa homogénea.
Precalienta el horno a 180º. Mientras tanto, extiende la masa en una bandeja de horno, cubierta con papel sulfurizado, dándole forma de pizza. Puedes hacerla más fina o gruesa, según tu preferencia, pero intenta que la masa tenga un grosor uniforme para asegurar una cocción homogénea.
Introduce la base de pizza de coliflor en el horno y hornéala durante 20 minutos o hasta que veas que los bordes están un poco dorados y la masa esté firme al tacto. Este proceso ayudará a que la base adquiera una consistencia adecuada para soportar los ingredientes.
Después, podrás añadir los ingredientes que más te gusten para hacer la pizza con la base de coliflor.
Consejos y trucos
Para que la base de la pizza quede crujiente, es fundamental escurrir bien la coliflor después de cocinarla. Cuanta más agua elimines, más crujiente será.
Preguntas y respuestas
¿Puedo hacer la masa sin huevo?
El huevo puede ser reemplazado por harina de garbanzo o semillas de chía hidratadas como aglutinante.
¿La masa de pizza de coliflor es apta para celiacos?
Sí, siempre que no se añadan ingredientes con gluten a la receta.
¿Se puede eliminar el queso de la receta?
El queso rallado no solo aporta sabor, sino que también ayuda a mantener la masa unida. Para una opción más ligera se puede reducir su cantidad o usar una variedad baja en grasa. Si eres intolerante a los lácteos o prefieres una pizza vegana, puedes sustituir el queso por una alternativa vegana.
