Carnes

Receta de Pollo asado con manzana y patata

Receta de Pollo asado con manzana y patata

Autor:

Bruno Oteiza prepara un plato de pollo de caserío al horno acompañado de manzanas y patatas asadas.

Ingredientes
  • Para 6 personas:
  • 1 pollo de caserío
  • 3 manzanas reineta del Bierzo
  • 4 patatas
  • 1 cebolleta
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 limón
  • 1 vaso de sidra
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil picado
  • 1 barra de pan para acompañar
Elaboración

Corta las patatas en rodajas y sofríelas en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Incorpora la cebolleta cortada en juliana y sazona.

Sazona el pollo por dentro y por fuera. Introduce en su interior 1/2 limón, unos dientes de ajo, otro medio limón y más dientes de ajo.

Pasa las patatas con la cebolleta a una fuente y pon el pollo encima. Parte cada manzana en cuatro trozos e incorpóralos a la fuente. Salpimienta y añade un chorro de aceite de oliva y la sidra. Hornea a 180º C durante 40 minutos.

Trincha el pollo y espolvoréalo con perejil picado. Sírvelo acompañado con el pan.