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Receta de Pavo guisado

Receta de Pavo guisado

Autor:

Karlos Arguiñano presenta un plato de pavo guisado en su salsa con patatas y zanahorias.

Ingredientes (4-6 personas):
  • 2 kg de pavo
  • 2 cebolletas
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 16 zanahorias (pequeñas)
  • 12 patatas (pequeñas)
  • 200 ml de vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Elaboración de la receta de Pavo guisado:

Trocea el pavo y salpimiéntalo. Dóralo en una tartera grande. Retíralo y reserva.

Pela y pica los ajos y las cebolletas (con el tallo). Pica el pimiento verde en tacos y ponlos a pochar en una cazuela. Sazona. Cuando se doren, vierte un poco de vino blanco y dale un hervor. Añade un poco de agua e incorpora el pavo con su jugo. Deja cocinar 1 hora y media.

Pela las patatas y las zanahorias y tornéalas. Colócalas en una cazuelita con agua y deja que cuezan durante 15 minutos. Sazona. Sirve el pavo, salsea y acompaña con las patatas y las zanahorias. Decora con una ramita de perejil.

Pavo guisado, recomendado para personas con colesterol y embarazadasPavo guisado, recomendado para personas con colesterol y embarazadas
Información nutricional de la receta de pavo guisado.