Ensaladas y verduras

Receta de Verduras en papillote

Ingredientes de la receta de Verduras en papillote:
  • Para 4 personas:
  • 1 calabacín
  • 2 patatas
  • 3 puerros
  • 2 zanahorias
  • 12 ramilletes de brócoli
  • 12 ramilletes de coliflor
  • 8 espárragos verdes
  • 200 gr. de habas peladas 
  • 200 gr. de judías verdes
  • aceite virgen extra
  • sal 

Elaboración de la receta de Verduras en papillote:

Pela las patatas y limpia el calabacín. Córtalos en rodajas finas. Limpia el resto de las verduras, corta las zanahorias en bastones, los puerros en tiras, las judías en rombos, el brócoli y la coliflor en ramilletes. Pela las habas y déjalas enteras. Retira la parte baja del tallo de los espárragos.

Corta 4 trozos de papel de aluminio y vierte sobre cada uno un chorrito de aceite, coloca encima una fila de rodajas de patata y otra de calabacín. Pon encima las habas, un par de ramilletes de brócoli y de coliflor y unos bastones de zanahoria. Sazona e incorpora las vainas, las tiras de puerro y los espárragos cortados por la mitad a lo largo. Sazona nuevamente y vierte otro chorrito de aceite sobre las verduras.

Cierra cada paquete sellando bien los bordes para que el cierre sea hermético. Hornéalos a 225 ºC, durante 15 minutos.

Sirve cada paquete individualmente abriendo la parte superior en el momento de consumir.

Consejo

Podéis optar entre una gran variedad de verduras, pero tened cuidado con el ajo porque puede resultar demasiado fuerte. En cuanto al tomate, tampoco conviene pasarse porque como tiene mucho agua, podría aguarse el plato.