Ensalada de albaricoques y requesón

Karlos Arguiñano prepara una ensalada veraniega de lechugas variadas, albaricoques, requesón y pistachos.

Ingredientes (4 personas):

• 125 gr de lechugas variadas
• 2 albaricoques
• 100 gr de requesón
• 30 gr de pistachos
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de albaricoques y requesón:

Lava las lechugas, seca y trocéalas. Colócalas en una fuente grande. Sazona.

Lava los albaricoques, pela,corta en taquitos y añádelos.

Trocea el requesón y espolvoréalo por encima.

Agrega los pistachos y aliña con aceite y vinagre. Sirve la ensalada de albaricoques y requesón.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano