Ensaladas y verduras

Receta de Carpaccio de rabanitos

Receta de Carpaccio de rabanitos

Autor:

Karlos Arguiñano prepara un carpaccio de rabanitos con albahaca, chalota y zumo de lima, un plato sencillo y apto para vegetarianos y veganos.

Ingredientes (4 personas):
  • 12 rabanitos
  • 1 chalota
  • 1 lima
  • aceite de oliva virgen extra
  • hojas de albahaca
  • sal
Elaboración de la receta de Carpaccio de rabanitos:

Lava y corta los rabanitos en lonchas finas. Extiéndelas en una fuente. Sazónalas.

Pica la albahaca y la chalota finamente y añade. Exprime la lima y agrega. Aliña con aceite y sal. Sirve el carpaccio de rabanitos.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano