Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de lechuga y mejillones en escabeche

Receta de Ensalada de lechuga y mejillones en escabeche

Autor:

Karlos Arguiñano prepara una ensalada de lechuga, mejillones en escabeche, cebollino y aliño de limón.

Ingredientes (4 personas):
  • 1 lechuga
  • 1 lata de mejillones en escabeche
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón
  • cebollino
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de lechuga y mejillones en escabeche:

Lava la lechuga, trocea y sécala. Colócala en una fuente grande. Sazona.

Añade los mejillones en escabeche. Pica el cebollino finamente y agrégalo.

Mezcla en un bol el zumo de medio limón con el aceite y aliña la ensalada. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano