Recetas

Recetas de cocina riojana


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Patatas a la riojana con oreja

Patatas a la riojana con oreja

Bruno Oteiza

13/10/2015

Bruno Oteiza presenta la tradicional receta de patatas a la riojana con chorizo a las que en esta ocasión también añade orejas de cerdo.

Rancho riojano

Rancho riojano

10/07/2015

Karlos Arguiñano prepara rancho riojano, un guiso de carne de cordero y conejo con patatas tradicional de la cocina de La Rioja.

Patatas a la riojana con costilla

Patatas a la riojana con costilla

06/03/2015

Receta de Karlos Arguiñano de patatas a la riojana, un guiso tradicional de La Rioja que se elabora con patatas, chorizo, pimentón, pimiento choricero y laurel. En esta ocasión, también se añaden costillas de cordero.

Manitas de cerdo a la riojana

Manitas de cerdo a la riojana

Bruno Oteiza

20/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de manitas de cerdo con las conocidas patatas a la riojana, alegrías riojanas, chorizo, pimentón y ajo, un plato tradicional de la cocina riojana con mucho sabor.

Patatas a la riojana con manitas de cerdo

Patatas a la riojana con manitas de cerdo

Bruno Oteiza

22/11/2011

El cocinero Bruno Oteiza nos enseña a preparar un guiso tradicional de La Rioja: Patatas a la riojana, en este caso acompañadas de manitas de cerdo.

Pizza de patatas a la riojana

Pizza de patatas a la riojana

07/11/2011

Receta para preparar una "pizza" con puré de unas patatas a la riojana a la que añadiremos queso, chorizo y el toque de laurel típico de la cocina riojana.

Manitas de cordero a la riojana

Manitas de cordero a la riojana

18/10/2011

Karlos Arguiñano nos hace disfrutar de unas manitas de cordero al estilo de La Rioja con pimientos choriceros y salsa de tomate. 

Patatas con bacalao a la riojana

Patatas con bacalao a la riojana

Bruno Oteiza

07/02/2011

Receta de patatas con bacalao al estilo de La Rioja, elaborada por el cocinero Bruno Oteiza. 

Porrusalda riojana

Porrusalda riojana

Bruno Oteiza

03/11/2010

Bruno Oteiza nos acerca una receta clásica: la porrusalda, pero al estilo riojano.

Pochas a la riojana

Pochas a la riojana

Bruno Oteiza

09/08/2010

Receta de alubias a la riojana con chorizo, pimiento, tomate y alegrías riojanas o guindillas picantes.

Patatas a la riojana para llevar

Patatas a la riojana para llevar

12/07/2010

La receta de las tradicionales patatas a la riojana, en esta ocasión las preparamos para llevar y comer fuera de casa.

Patatas a la riojana

Patatas a la riojana

10/03/2010

Karlos Arguiñano elabora en esta ocasión un guiso tradicional: la receta de Patatas a la riojana con chorizo, pimientos choriceros y guindilla.

Maridaje entre el queso y el vino (Rioja)

Maridaje entre el queso y el vino (Rioja)

26/11/2009

Vamos a descubrir el maridaje entre el queso y el vino de la Denominación de Origen Rioja de la mano de Pierre Ruffin, especialista en quesos.

Crema de patatas a la riojana con costilla asada

Crema de patatas a la riojana con costilla asada

Bruno Oteiza

20/07/2009

Receta de crema de patatas a la riojana con costilla asada, un plato tradicional de la rioja a saborear con una deliciosa carne de cerdo asada. Receta de Karlos Arguiñano.


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