Mejillones en salsa verde
Receta de mejillones en salsa verde de Karlos Arguiñano. Una receta de marisco con la tradicional salsa de vino blanco y perejil.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
5 m
Tiempo total
5 m
La receta de mejillones en salsa verde es una receta de Karlos Arguiñano muy adecuada para las personas que sufren de colesterol. Además es un plato ideal para celebraciones o días especiales.
Ingredientes de la receta de Mejillones en salsa verde:
- 2 kgs de mejillones
- 3 cebolletas
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- perejil picado
- aceite virgen extra
Elaboración de la receta de Mejillones en salsa verde:
Limpia bien los mejillones, ráspalos bien con un estropajo hasta quitarles todas las barbas y la suciedad.
Pica las cebolletas finamente y pónlas a pochar en una cazuela baja con un poco de aceite. Pica los dientes de ajo y añádelos. Cocínalos hasta que se doren un poco, añade la hoja de laurel y la harina. Mezcla bien e incorpora el vino.
Añade los mejillones, tapa la cazuela y deja cocer aproximadamente 5 minutos hasta que se abran.
Pasa los mejillones a una fuente, espolvorea la salsa con perejil picado, dale un breve hervor y salsea los mejillones.
Consejo
El mejillón, también llamado mojojón, cocejón, ligerón, macillón, es un molusco bivalvo marino de gran importancia económica y muy apreciado.
Información nutricional de la receta de mejillones en salsa verde
La receta de mejillonesen salsa verde de Karlos Arguiñano es una receta indicada para personas que sufren colesterol.
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