Pescados y mariscos


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Perln con puerros y vinagreta de morrn

Perlón con puerros y vinagreta de morrón

Karlos Arguiñano

13/10/2017

Karlos Arguiñano prepara un plato de lomos de perlón a la plancha acompañados de puerros cocidos y vinagreta de pimiento morrón.

Pescado gratinado

Pescado gratinado

Karlos Arguiñano

03/10/2017

Karlos Arguiñano prepara un plato de bacalao con velouté de espinacas gratinada en el horno y sofrito de cebolletas y tomate.

Ceviche de salmn con aguacate

Ceviche de salmón con aguacate

Karlos Arguiñano

29/09/2017

Karlos Arguiñano prepara un ceviche de salmón con aguacate, cebolleta, chile y zumo de limón acompañado de totopos o triángulos de tortilla de maíz fritos.

Royal de gamba roja e hinojo

Royal de gamba roja e hinojo

Martín Berasategui

15/09/2017

Martín Berasategui nos presenta una de sus elaboraciones de alta cocina: Royal de gamba roja y lenteja con espuma de hinojo.

Marmitako

Marmitako

Karlos Arguiñano

14/09/2017

Karlos Arguiñano presenta la receta de Marmitako, un guiso de bonito y patatas tradicional de la cocina vasca.

Salmn salvaje en miso

Salmón salvaje en miso

Kevin Patricio

18/08/2017

Kevin Patricio elabora un plato de salmón salvaje marinado en salsa de miso y cocinado al horno acompañado de rabanitos horneados con lima.

Lomitos de cabracho con sopa de tomate

Lomitos de cabracho con sopa de tomate

Amaia Urdangarin

17/08/2017

Amaia Urdangarin prepara un plato de lomos de cabracho a la plancha con sopa de tomate y tostadas de pan, una receta fácil para disfrutar en familia.

Sardinas en conserva con timbal de cha y coco

Sardinas en conserva con timbal de chía y coco

Guty Carvajal

16/08/2017

Guty Carvajal prepara una receta de timbal de sardinas en conserva con tomate, aguacate, pepino, semillas de chía, copos de coco y aliño de limón.

Vieiras con dashi

Vieiras con dashi

Kevin Patricio

10/08/2017

Kevin Patricio nos ofrece una delicia asiática: vieiras con dashi, llenas de sabor unami.

Vuelve a la vida

Vuelve a la vida

Enrique Fleischmann

08/08/2017

Enrique Fleischmann nos prepara una receta mexicana: cóctel de marisco de camarón, almejas, ostras, nécora y pulpo con jitomate, cebolleta, limones, ketchup y chorro de tequila.

Poke de bacalao con quinoa, algas y soba

Poke de bacalao con quinoa, algas y soba

Guty Carvajal

03/08/2017

Guty Carvajal prepara una receta de Poke de bacalao con quinoa, algas y soba, ¡una superfood!

Albndigas de atn en salsa de tomate

Albóndigas de atún en salsa de tomate

Amaia Urdangarin

02/08/2017

Amaia Urdangarin nos enseña cómo hacer la receta de albóndigas de atún en salsa de tomate. Se trata de una receta muy apropiada para que los niños coman pescado de manera más fácil.

Gallo relleno con patata panadera fina

Gallo relleno con patata panadera fina

Josetxo Calvo

01/08/2017

Receta de Josetxo Calvo de rollos de gallos rellenos con verdura pochada y sobre una base de patata panadera fina y pasta de perejil.

Saquitos rellenos de atn

Saquitos rellenos de atún

01/08/2017

Receta diferente para comer atún: usando dos crepes finos hacemos unos saquitos que estarán relleno de la mezcla de atún, huevo, cebolleta, mahonesa y curry.

Merluza al miso y kimpira de bardana

Merluza al miso y kimpira de bardana

Zuhaitz Izarra

28/07/2017

Zuhaitz Izarra nos presenta una receta de cocina macrobiótica de merluza al miso y kimpira de bardana. Es perfecta para dar vigor a la energía masculina.


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