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Receta de Biscuit de queso

Receta de Biscuit de queso

Autor:

Receta de Eva Arguiñano de biscuit de queso, un postre de queso helado acompañado de brochetas de fresas con chocolate blanco y negro.

Ingredientes (4 personas):
  • 250 gr. de queso cremoso para untar
  • 100 ml. de nata
  • 3 yemas de huevo
  • 50 gr. de azúcar
  • un chupito de ron
  • 12 fresas
  • chocolate de cobertura blanco y negro
  • unas hojas de menta
  • salsa de frambuesas
Elaboración de la receta de Biscuit de queso:

Monta las yemas con el azúcar con la batidora de varillas hasta obtener una preparación espumosa y de un color casi blanco. Añade el queso y sigue montando un poco más. Vierte el ron y agrega la nata montada ligeramente. Vierte el preparado en los moldes y cúbrelo con plástico film. Introdúcelos en el congelador.

Funde los chocolates cada un por su lado. Limpia y retira el tallo de las fresas. En su lugar coloca unas hojas de menta y pincha con unos palos de brocheta. Introduce unas fresas en el chocolate negro y otras en el blanco. Deja que se sequen sobre papel de horno.

Sirve el biscuit helado y acompaña con las fresas. Adorna con un poco de frambuesas y menta.