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Receta de Mousse de chocolate blanco con frutas

Ingredientes (8 personas):
  • 600 ml. de nata 
  • 180 gr. de chocolate blanco 
  • 4 hojas de gelatina 
  • 4 fresas 
  • 1 kiwi 
  • 1 rodaja de piña 
  • 2 cucharadas de azúcar 
  • agua 
  • hojas de menta (para decorar)
Elaboración de la receta de Mousse de chocolate blanco con frutas:

Funde el chocolate blanco al baño maría y deja que se temple un poco. Reserva.

Por otro lado, monta la nata (reserva 100 ml.) con una batidora de varillas eléctrica. Cuando esté casi montada, añade el azúcar. Mezcla y reserva.

Remoja las hojas de gelatina en un bol con agua fría. Escurre. Pon a calentar la nata reservada en una cazuelita y añade la gelatina, mezcla hasta que se disuelva. Incorpora al chocolate fundido y mezcla. Añade un poco de nata montada, remueve bien y vierte la mezcla al bol de la nata montada. Mezcla bien. Reparte la mousse en los recipientes.

Pela el kiwi y la piña, y lava las fresas. Pica la fruta en daditos y repártelas sobre las mousses de chocolate blanco. Decora con unas hojitas de menta.

Consejo:

Si se conservan los kiwis a temperatura ambiente, aguantan hasta 15 días; si se guardan en la nevera, un mes y si se congelan, hasta 6 meses.