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12 recetas para hacer magdalenas caseras

12 recetas para hacer magdalenas caseras

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12 recetas fáciles para hacer magdalenas caseras tradicionales y con diferentes ingredientes: chocolate, arándanos, pasas, miel, mandarina...

La magdalena es un postre tradicional que tiene su origen en la región de Lorena (Francia). Se trata de pasteles individuales de textura esponjosa y con sabor similar al bizcocho de limónLas magdalenas clásicas se elaboran con huevos, azúcar, mantequilla, harina de trigo, levadura y cáscara de limón.

Actualmente las magdalenas están muy extendidas y se suelen consumir para acompañar el desayuno o la merienda. También se conocen como panquecitos y queques en Latinoamérica.

12 recetas para hacer magdalenas caseras:

Te proponemos 12 recetas fáciles de magdalenas para todos los gustos, desde las tradicionales hasta unas originales magdalenas de mandarina o unas divertidas magdalenas de Halloween para los más pequeños.

Magdalenas de chocolate y leche condensadaMagdalenas de chocolate y leche condensada
Eva Arguiñano nos enseña cómo preparar magdalenas de chocolate y leche condensada. Se trata de una receta sencilla que se puede servir como postre o como complemento del desayuno o la merienda.

Magdalenas de arándanosMagdalenas de arándanos
Eva Arguiñano prepara una receta de magdalenas de arándanos. Un postre de magdalenas con harina integral, azúcar moreno y arándanos.

Magdalenas de pasasMagdalenas de pasas
Eva Arguiñano prepara una receta de magdalenas de uvas pasas, un plato perfecto para acompañar el desayuno o la merienda.

Magdalenas de mielMagdalenas de miel
Eva Arguiñano nos propone unas deliciosas magdalenas, en este caso de miel y naranja. Se pueden acompañar de helado de vainilla y frutos rojos.

Magdalenas de mandarina con chispitas de chocolateMagdalenas de mandarina con chispitas de chocolate
Magdalenas de mandarina con chispitas de chocolate, un postre fácil de preparar y delicioso, elaborado por el cocinero Bruno Oteiza.

Magdalenas con chocolateMagdalenas con chocolate
La receta básica para elaborar unas magdalenas con harina, huevos y chocolate.

Magdalenas de aceite de olivaMagdalenas de aceite de oliva
Receta de magdalenas a base de huevos, harina, azúcar y aceite de oliva virgen extra.

Magdalenas de dos coloresMagdalenas de dos colores
Eva Arguiñano nos propone unas suculentas magdalenas de dos colores para desayunar, el mejor complemento para acompañar el primer café de la mañana.

Magdalenas de zanahoriaMagdalenas de zanahoria
Eva Arguiñano elabora unas deliciosas magdalenas de zanahoria, ideales para el desayuno o la merienda.

Magdalenas de HalloweenMagdalenas de Halloween
Magdalenas de Halloween, sorprende a tus invitados con estas terroríficas magdalenas de Halloween, ideales para preparar con los más pequeños de la casa.

Magdalenas de castañasMagdalenas de castañas
Receta de Karlos Arguiñano de magdalenas de castañas, un dulce perfecto para el otoño.

Magdalenas sin glutenMagdalenas sin gluten
Receta de las tradicionales magdalenas sin gluten, especial para celiacos. 

A la hora de hornear las magdalenas:

Es importante vigilar la temperatura del horno. Normalmente se hornean a 170-180ºC, pero el horno se debe precalentar a mayor temperatura, ya que al abrirlo para introducir las magdalenas, perderá calor. 

Los moldes de magdalenas se deben colocar en el centro del horno, distribuyéndolos de forma homogénea sobre la bandeja. Habitualmente las magdalenas se hornean durante 10-15 minutos, pero debemos guiarnos por el tiempo indicado en la receta.

Para que no queden secas, se deben sacar en cuanto finalice su cocción, sin dejarlas reposar dentro del horno. Si están en moldes reutilizables (metálicos o de silicona), se desmoldarán lo antes posible y se dejarán enfriar sobre una rejilla para que no se humedezcan. Si se han elaborado en moldes de papel, se dejarán reposar en la rejilla con el papel.

Moldes para magdalenas:

A la hora de hacer magdalenas, se utilizan principalmente dos tipos de moldes: en bandeja o individuales.

moldes de bandejaLos moldes de bandeja suelen tener entre 6 y 24 huecos y aunque habitualmente tienen la forma clásica de la magdalena, también pueden presentar otras formas más originales. Estos moldes pueden ser metálicos con superficie antiadherente o de silicona. En el caso de los metálicos, si se ha perdido la antiadherencia, se recomienda untarlos con un poco de aceite y espolvorearlos con harina para que no se peguen las magdalenas.

moldes individualesLos moldes individuales, por el contrario, son pequeños recipientes que también pueden tener multitud de formas. Si se hacen muchas magdalenas a la vez, es importante tener una gran cantidad. Además, a la hora de rellenarlos con la masa, puede ser algo más complicado. Sin embargo, su limpieza es más sencilla que en el caso de los moldes de bandeja y las magdalenas se desmoldan más fácilmente.

Moldes de papel Los moldes de papel son difíciles de manipular porque son inestables. Por eso es una buena idea utilizar estos moldes de papel para forrar los moldes de silicona o metálicos. Al ser de un solo uso, facilita la limpieza de los utensilios y el proceso de desmoldar las magdalenas.