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Receta de Macedonia de frutas con salsa de naranja

Receta de Macedonia de frutas con salsa de naranja

Autor:

Eva Arguiñano prepara una macedonia de frutas de verano: melón, sandía, plátano, fresas y melocotón. Para acompañar, una salsa de naranja, vodka y menta.

Ingredientes (4 personas):
  • 2 melones cantaloup
  • 1/4 de sandía
  • 1 plátano
  • 6 fresas
  • 1 melocotón
  • 2 naranjas
  • 100 ml de vodka
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de Macedonia de frutas con salsa de naranja:

Corta los melones por la mitad, retírales las pipas y vacíalos con la cuchara parisien (sacabolas). Pon las bolitas en un bol. Reserva las cáscaras.

Saca bolitas del trozo de sandía y añádelas al bol. Lava las fresas y córtalas en 4. Pela el melocotón y córtalo en trozos de bocado. Pela el plátano y córtalo en rodajas. Incorpora toda la fruta al bol.

Calienta el vodka y flambéalo para eliminar el alcohol. Apaga el fuego y vierte encima el zumo de las 2 naranjas. Vierte al bol de la fruta. Pica 1 manojito de hojas de menta finamente y añádelas. Mezcla todo.

Rellena los melones y adorna con unas hojas de menta.

Consejo:

A la hora de quemar el vodka hay que tener mucho cuidado. Recordad que el extractor debe estar apagado.

Información nutricional (Dra. Esther Telleria):

Es un postre recomendado después de una comida copiosa, ya que favorece la digestión. Además, tiene gran efecto diurético, por lo que está recomendado para personas con retención de líquidos. También nos ayuda a eliminar las toxinas del organismo. Este postre aporta gran cantidad de antioxidantes que potencian nuestras defensas frente a todo tipo de enfermedades. Esta macedonia también es una buena fuente de fibra que nos ayuda a regular el tránsito intestinal, de manera que estará especialmente indicada para personas que sufren de estreñimiento.

Es un postre de escaso valor calórico que puede formar parte de un menú adelgazante, siempre que la ración sea moderada.