Salsas

Receta de Salsa tonkatsu

Receta de Salsa tonkatsu

Autor:

El cocinero Bruno Oteiza nos enseña a elaborar una salsa de origen oriental: Salsa Tonkatsu.

Ingredientes
  • 1/2 taza de sake
  • 1/4 taza de mirín
  • 1/2 taza de salsa de carne
  • 1 taza de ketchup
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 pizca de pimienta
Elaboración

Pon en un cazo el sake, el mirín, la salsa de carne, el ketchup, el azúcar y una pizca de pimienta. Ralla el jengibre y los ajos e incorpóralos al cazo. Cocina durante 15 minutos aproximadamente.

Consejo

Esta salsa va muy bien con los fritos. El mirín se utiliza para hacer el sushi y el saque es el vino de arroz con el que se suelen acompañar las comidas japonesas, utilizado también para cocinar.

Tags relacionados salsa tonkatsu bruno oteiza