Setas y hongos

Receta de Brochetas de champiñones y pollo

Receta de Brochetas de champiñones y pollo

Autor:

Receta de brocheta de champiñones, pollo y panceta a la plancha acompañados de pimientos verdes fritos.

Ingredientes de la receta de brochetas de champiñones y pollo:
  • 1 pechuga de pollo
  • 8 champiñones
  • 4 lonchas de panceta
  • 4 pimientos verdes
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • pimienta
Elaboración de la receta de brochetas de champiñones y pollo:

Limpia la pechuga de pollo retirándole la grasa y córtala en dados.

Limpia también los champiñones. Pica las lonchas de panceta en trozos de bocado.

Monta las brochetas intercalando trozos de champiñón, de panceta y de pollo. Salpiméntalas, riégalas con un chorrito de aceite y cocínalas sobre la plancha 3 minutos por cada lado.

Para acompañar, limpia los pimientos, córtalos en bastones finos y ponlos a freír en una sartén con aceite.

Consejo

Se recomienda un toque final de unos pocos minutos en el horno con el fin de que la brocheta resulte perfectamente cocinada.