El truco de Joseba Arguiñano para que el papel de horno no se mueva en la bandeja

¿Cuántas veces te ha pasado que estás preparando la bandeja para meter al horno y a la hora de poner el papel se te ha movido o se ha enrollado sobre sí mismo? Joseba Arguiñano tiene el truco definitivo para conseguir que el papel de horno no vuelva a moverse nunca más.

El truco para que el papel de horno no se mueva

Joseba Arguiñano ha revelado su truco para que el papel de horno no se mueva en la bandeja: «Si el horno lo tienes caliente y lo pasas por el cristal se la va el revirado».  El papel de horno viene enrollado en rollos muy compactos, por eso, al permanecer en esa posición durante meses, se adapta esa forma y tiene efecto memoria. Al pasarlo por la superficie caliente y rígida de la puerta del horno, el papel adquiere la nueva forma estirada y, gracias al calor, se fija en esa posición.

Sin embargo, hay que tener mucho cuidado al realizar este truco porque la puerta del horno puede estar demasiado caliente y puedes sufrir quemaduras en los dedos al sostener el papel.

Otros métodos más seguros y efectivos

Existen otras técnicas igual de efectivas, pero mucho más seguras para lograr que el papel de horno adquiera la forma deseada y no se mueva de la bandeja. Por ejemplo, puedes poner mantequilla en las cuatro esquinas para que se quede pegado a la bandeja y así no tienda a enrollarse.

O, si la receta permite un poco de humedad, puedes mojarlo ligeramente y arrugarlo dentro del puño. Al estirarlo de nuevo, el papel habrá perdido su rigidez y se adaptará a cualquier molde o recipiente. «Para que coja la forma del horno viene muy bien», ha asegurado Arguiñano respecto a esta otra técnica.