Lentejas con pollo y chorizo, receta fácil del guiso reconfortante

Las lentejas con pollo y chorizo son un plato tradicional y delicioso, ideal para cualquier ocasión.

El secreto para conseguir un guiso reconfortante con mucho sabor es preparar un sofrito de verduras y añadir una pastilla de Avecrem Pollo Gallina Blanca.

Sigue el paso a paso de esta sencilla receta para prepara un plato completo y nutritivo.

Ingredientes

• 300 g de lentejas
• 1 pastilla de Avecrem Pollo Gallina Blanca
• 100 g de chorizo
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 patata
• 1 zanahoria
• 1 hoja de laurel
• 4 jamoncitos de pollo
• Agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración de las lentejas con pollo y chorizo paso a paso

1. Cocina la patata y la zanahoria

Pela y corta la patata y la zanahoria en trozos pequeños. Coloca ambos ingredientes en un bol, cúbrelos con agua y tapa el bol con papel film. Luego, mete el bol en el microondas durante 4-5 minutos.

2. Prepara el sofrito

Pica la cebolla, el pimiento verde y el diente de ajo. Ralla los tomates. Calienta aceite de oliva en una cazuela y añade todos los ingredientes. Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén bien pochadas y el tomate se haya reducido.

Una vez que el sofrito esté listo, tritúralo con una batidora para obtener una textura más fina.

3. Cocina el pollo y el chorizo

Añade un poco más de aceite de oliva en la cazuela y dora los jamoncitos de pollo hasta que esté bien sellado. Luego, agrega el chorizo y deja que se dore un poco también, para que libere su sabor.

4. Cocina las lentejas con el sofrito, el pollo y el chorizo

Añade las lentejas a la cazuela y echa la suficiente cantidad de agua para cubrirlas. Agrega el sofrito triturado, la hoja de laurel, sal al gusto y la pastilla de Avecrem Pollo Gallina Blanca.

Cocina a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir. Reduce el fuego, tapa la cazuela y deja cocer durante 40-45 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

5. Añade la patata y la zanahoria

Una vez que las lentejas estén cocidas, escurre los trozos de patata y zanahoria que habías cocinado en el microondas. Agrégalas a la cazuela con las lentejas y mezcla bien para que se integren.

6. Sirve

Sirve calientes las lentejas con pollo y chorizo. Asegúrate de que en cada plato haya varias porciones de chorizo y uno de los jamoncitos de pollo, así como patatas y zanahorias.

Consejos para preparar unas lentejas con pollo y chorizo perfectas

Dale sabor al guiso

Para conseguir un guiso sabroso, el secreto es enriquecerlo con Avecrem Pollo Gallina Blanca, elaborado con pollo de corral, verduras y aceite de oliva virgen extra. Utiliza Avecrem para cocinar todos tus platos y gana en sabor.

El remojo de las lentejas es opcional

Las lentejas pardinas son una excelente opción para esta elaboración, porque no requieren remojo previo y se cocinan rápidamente.

Aunque si deseas reducir el tiempo de cocción, sí puedes dejar las lentejas en remojo durante unas horas. Esto hará que se cocinen más rápido y se vuelvan más tiernas.

No te excedas con el agua

No añadas demasiada agua durante la cocción, para evitar que las lentejas queden demasiado caldosas. Si lo ves necesario, puedes añadir más caldo a medida que se vayan cocinando.

Dora el pollo a fuego alto

Cuando dores el pollo, asegúrate de hacerlo a fuego medio-alto para que la piel quede crujiente y dorada. Este paso añade mucho sabor al caldo, porque hace que el pollo libere sus jugos.

Cómo conservar las lentejas con pollo y chorizo

Si te sobra guiso, almacénalo en un recipiente hermético y guárdalo en el frigorífico. El plato se conserva bien durante 2-3 días y mejora al día siguiente, ya que los sabores se siguen integrando.

Si deseas almacenar las lentejas con pollo y chorizo por más tiempo, puedes congelarlas en porciones individuales. Al recalentar, puedes añadir un poco de caldo para devolverle la textura cremosa.