Pasta carbonara con brócoli
Receta fácil de pasta carbonara con brócoli, un plato rico y sencillo que mezcla verduras y salsa carbonara, preparado por Karlos Arguiñano.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
11 m
Tiempo total
11 m
Ingredientes
Ingredientes (4p):
400 gr. de pasta
1 brócoli
4 lonchas de panceta
1 cebolla
1 vaso de nata
agua
aceite de oliva
sal
Elaboración de la receta de pasta carbonara con brócoli
Cuece la pasta en una cazuela con abundante agua hirviendo y una pizca de sal durante el tiempo que ponga en el paquete. Escurre, refresca y resérvala.
Para la salsa carbonara, pica la cebolla y póchala en una sartén con un chorrito de aceite. Añade la panceta picada. Vierte la nata, mezcla y deja reducir la salsa durante 5-6 minutos. Incorpora la pasta y mezcla todo bien.
Separa los ramilletes de brócoli y cuécelos en una vaporera con agua y una pizca de sal durante 6-8 minutos. Escurre y reserva.
Sirve la pasta en un plato y acompaña con el brócoli.
Consejo
La cocina al vapor permite preparar la comida de forma económica y sencilla. Con ella, los alimentos son más fáciles de digerir y además mantienen todo su sabor, pero con mucha menos grasa.
