Receta fácil de pasta carbonara con brócoli, un plato rico y sencillo que mezcla verduras y salsa carbonara, preparado por Karlos Arguiñano.
Receta de Pasta carbonara con brócoli
Ingredientes
- Ingredientes (4p):
- - 400 gr. de pasta
- - 1 brócoli
- - 4 lonchas de panceta
- - 1 cebolla
- - 1 vaso de nata
- - agua
- - aceite de oliva
- - sal
Elaboración de la receta de pasta carbonara con brócoli
Cuece la pasta en una cazuela con abundante agua hirviendo y una pizca de sal durante el tiempo que ponga en el paquete. Escurre, refresca y resérvala.
Para la salsa carbonara, pica la cebolla y póchala en una sartén con un chorrito de aceite. Añade la panceta picada. Vierte la nata, mezcla y deja reducir la salsa durante 5-6 minutos. Incorpora la pasta y mezcla todo bien.
Separa los ramilletes de brócoli y cuécelos en una vaporera con agua y una pizca de sal durante 6-8 minutos. Escurre y reserva.
Sirve la pasta en un plato y acompaña con el brócoli.
Consejo
La cocina al vapor permite preparar la comida de forma económica y sencilla. Con ella, los alimentos son más fáciles de digerir y además mantienen todo su sabor, pero con mucha menos grasa.