Receta de pasta china con seitan. Eva Arguiñano prepara un plato ideal para los vegetarianos con espárragos, ajetes y condimentos asiáticos.
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Pastas y pizzas
Receta de pasta china con seitan. Eva Arguiñano prepara un plato ideal para los vegetarianos con espárragos, ajetes y condimentos asiáticos.
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Limpia y trocea los espárragos y los ajetes. Saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite.
Corta el seitán en dados y saltéalo en una sartén con un chorrito de aceite. Retira el seitán a un plato y pon en esa sartén la salsa de soja, la salsa de ostras, el sake y una pizca de wasabi.
Pon el romero, el tomillo, el laurel y el diente de ajo en una cazuela con abundante agua. Tapa y cocina durante 6-8 minutos. Retira las hierbas e introduce la pasta. Cuécela durante 2-4 minutos. Escurre y vierte por encima un chorrito de aceite.
Añade medio vasito de agua de la cocción de la pasta a una sartén. Incorpora la pasta y agrega el seitán, las verduritas (espárragos y ajetes) y cocina conjuntamente durante 3-4 minutos. Sazona y sirve en dos platos.