Pizza con aguacate, verduritas y jamón

Ingredientes (2 personas):

• 1 aguacate
• 40 g de maíz dulce
• 30 g de brotes de soja
• 40 g de apio en conserva
• 80 g de zanahoria en conserva
• 4 cucharadas de salsa de tomate casera
• 70 g de jamón york
• 25 g de jamón serrano
• 40 g de mozzarella rallada
• 10 g de pipas de girasol
• 10 g de pipas de calabaza
• Para la masa de pizza:
• 200 g de harina integral
• 10 g de levadura prensada
• 100 ml de agua
• aceite de oliva
• una pizca de sal

Elaboración de la receta de Pizza con aguacate, verduritas y jamón:

Para preparar la masa de la pizza, pon la harina, la levadura, el agua, un chorrito de aceite y una pizca de sal. Mezcla bien y cuando coja un poco de consistencia, colócala sobre una superficie limpia y amasa hasta conseguir una pasta suave y flexible. Colócala en un bol, tapa con papel de plástico y deja la masa durante 30 minutos para que fermente.

Una vez fermentada la masa de la pizza, unta la bandeja del horno con un poco de aceite y extiende la masa dándole forma redonda. Distribuye uniformemente el tomate sobre la masa. Esparce por encima el apio, la soja, la zanahoria, el maíz y el jamón de york y el serrano cortados en tiras. Pela y corta el aguacate en medias lunas y colócalo por encima.

Por último añade la mozzarela y mete la pizza en el horno a 205ºC durante unos 15 minutos.

Pon las pipas en una sartén y tuéstalas. 

Para finalizar, saca la pizza del horno y de forma decorativa, pon las pipas por encima y sirve enseguida.