Ceviche de sepia
Receta de sepia macerada en zumo de naranja, acompañada de boniato.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- sepia
- boniato
- zumo de naranja
- refresco de limón
- cayena
- cebolleta
- pimiento rojo
- pimiento verde
- aceite
- sal
Elaboración
En primer lugar limpiamos y partimos la sepia. Cocemos un boniato y luego lo pelaremos. Sacamos la sepia y la ponemos a macerar con zumo de naranja, un refresco de limón y cayena. Lo metemos al frigorífico. Picamos un poco de cebolleta, para posteriormente pelar el boniato. Lo partimos en pequeños trozos y lo mezclamos con la sepia macerada, el pimiento rojo y verde y la cebolleta. Echamos un chorrito de aceite, una pizca de sal y le damos unas vueltas. Ya estará preparado.
Consejo
El boniato es de la familia de las patatas, proviene de América y es rico en almidones. Tiene muchos carbohidratos simples con lo que es más calórico que las patatas. Es de color anaranjado y tiene un sabor muy dulce.
