Txitxarro con patatas al horno

Karlos Arguiñano te enseña cómo preparar txitxarro al horno con patatas.

Ingredientes

• 2 chicharros medianos
• 2 patatas
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• sal
• perejil

Elaboración de la receta de txitxarro al horno con patatas

Limpia bien los chicharros. Ábrelos e introdúcelos en la bandeja del horno. Añade aceite de oliva y una pizca de sal y hornea a 200º durante 10 minutos.

Pela las patatas y córtalas en pequeños trozos. Fríelas en aceite abundante.

En una sartén introduce dos dientes de ajo. Sofríelos y añádelos al chicharro.

Cuando el chicharro esté en su punto, sácalo del horno.

Emplátalo junto a las patatas y los ajos picados. Espolvorea un poco de perejil picado

Consejo

Si no sabes limpiar un chicharro, pídeselo a tu pescatero de confianza. Te ahorrarás tiempo y esfuerzo.

Anota

Dale un toque diferente al plato, añadiendo un chorro de vinagre al txitxarro cuando se esté haciendo al horno.